De gezellige stadskern is een koffiehuis rijker. Op de hoek van de Dorpsstraat is Hasselaar Jeroen Mathijs gestart met koffiehuisje in een bruinkleurig interieur onder de naam Shanti Beans, een plaats waar je rustig een tas zelfgemaakte espresso koffie, verse thee of een soda kan drinken.
Jeroen Mathijs is een initiatiefnemende man van achteraan in de dertig. Vanuit Nieuw-Zeeland heeft hij het idee meegebracht. “2,5 jaar heb ik in Nieuw-Zeeland gewoond en daar heb ik kennisgemaakt van hoe ze daar lekkere espresso koffie zelf samenstellen en maken. Via India ben ik terug in Hasselt beland, waar ik nu een koffiehuis van zelfgemaakte koffie, verse munt- en gemberthee en soda ben gestart op de hoek van de Dorpsstraat”, aldus Jeroen. Hierdoor krijgt het Dorpsstraatje een stukje van zijn sociale invulling terug.
Koffiebranderij
Koffiebonen koopt hij aan rechtstreeks bij de koffiebranderij in Antwerpen zonder verdeler weliswaar. ”Bewust kies ik om mijn eigen espresso met verschillende bonen samen te stellen. Zo is er de espresso van het huis met 4 verschillende koffiebonen uit Brazilië, Guatemala, Colombia en Ethiopië of kan je kiezen voor een espresso extravanganza”, licht hij ons toe.
Naast verse munt- en gemberthee kan de klant ook zijn eigen theezakje kiezen in een doosje vol met pakjes en namen, zeker een vijftiental. “Daarnaast kan je ook nog soda en warme chocomelk krijgen”.
